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レクチンとは

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栄養のこと知っとこう! > たんぱく質 > レクチン

レクチンの働き

レクチンは、大豆やいんげん豆などの豆類やじゃがいもなどに含まれている糖結合性たんぱく質です。細胞膜の表面に糖たんぱく質や糖質と結合して細胞を活性かさせる働きがあります。

レクチンは、細胞に付着した有害な細菌が増殖するのを防いだり、免疫機能を高める働きがあり、風邪などの予防に効果があるとされています。

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六大栄養素の他にも食品に含まれるいろいろな成分があり、名前は知っていても、その性質や効果・効能については意外と知らないことも多いのではないでしょうか。

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