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必須アミノ酸

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アミノ酸とは

アミノ酸はたんぱく質から分解され、カラダの各部分に適したたんぱく質につくり変えられ、皮膚、骨、筋肉、毛髪、血液などの構成成分になります。

たんぱく質は20種類のアミノ酸からつくられていて、アミノ酸の種類や量、配列などの組み合わせで、10万種類のたんぱく質をつくっています。このうち9種類は体内で合成されないため、食品から摂る必要があります。
この9種類のアミノ酸を必須アミノ酸(不可欠アミノ酸)といいます。

必須アミノ酸はどれか一つが不足すると、他の必須アミノ酸の働きも低下してしまいます。

必須アミノ酸をバランスよく含んでいるたんぱく質を良質たんぱく質といいます。動物性たんぱく質の方が、穀類などの植物性たんぱく質に比べ、良質です。

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関連項目



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その他のアミノ酸・たんぱく質








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